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龍人鳥の徒然フォト日記

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2017年 09月 03日

『函館朝市/函館といえば、イカ』

水槽で元気に泳ぐイカたち。
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函館といえば、イカ。
店先で、イカ釣りに興じる少年。
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今年はイカが不漁だという。
この日の新聞で、函館市はイカ加工業者に対し、外国産イカの購入費用として総額1億円を助成すると報じられていた。

先の大戦中、米不足を補うために、当時、豊漁だったスルメイカを使って米を節約しても作れる料理として考案されたのが「いかめし」だったという。
函館の「いかめし」といえば、いまや、全国区。
函館で水揚げされないイカの「いかめし」であってはならない。
豊漁に戻ることを祈りながら、朝市で、イカ釣りならぬ、「いかめし」をゲットした。

フォト:2017年8月29日

by ryujincho | 2017-09-03 23:32 | 北海道2017 | Comments(0)


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